Празднование Масленицы в 2024 году
начнется в понедельник 11 марта, а закончится в воскресенье 17 марта Прощеным воскресеньем.
С понедельника по среду отмечают Узкую Масленицу. А с четверга начинается Широкая Масленица, то есть масштабное празднование.
     Ежегодно даты начала и окончания масляной недели меняются.
Связано это с особенностями празднования главного церковного праздника — Пасхи Христовой.
Пасху отмечают каждый год в разные числа.
   В этом году она приходится на 5 мая. Соответственно, Великий пост начинается за 47 дней, 18 марта.

Масленичная неделя
Праздничная неделя делится на две части. При этом у каждого дня Сырной недели есть свое название и свои традиции.
  Понедельник
Понедельник называется Встреча. В этот день заготавливаются все яства, печется первый блин.
Кроме того, раньше еще собирали солому для чучела зимы, а также возводили снежные горки и крепости.
   Вторник
Второй день — Заигрыш. В деревнях постепенно начинались гуляния, а также ставили праздничное чучело.
А еще на Заигрыш непременно устраивали смотрины невест.
  Среда
Третий день Масленичной недели — Лакомка. Именно в среду начинали принимать гостей.
Кроме того, в этот день зятья ходили к теще на блины.
  Четверг
Четверг — Разгуляй. Начиналось празднование Широкой Масленицы.
В городах и деревнях в этот день было принято устраивать кулачные бои.
   Пятница
Пятница — Тещины вечерки. Наступала очередь зятя звать тещу в гости.
Согласно обычаю, именно этот день был решающим: от него зависело, какими будут отношения в семье весь год.
  Суббота
Шестой день — Золовкины посиделки. В этот день к молодым в гости шли родственники мужа.
Своей невестке они приносили подарки, чтобы, как гласит обычай, задобрить ее.
  Воскресенье
Седьмой день — Прощенье. Последний день перед Великим постом называется Прощеным воскресеньем. На него принято досыта наедаться блинами, сжигать чучело.
И главное — по церковному обычаю просить друг у друга прощения.
.........................
  Подробней:  https://ria.ru/20240304/maslenitsa-1600125076.html

Меню "Масленица".
Каша из печки, блинный пирог, сбитень, бабушкины блины
  Каша в горшочке как из печки
Ингредиенты:
1-2 стакан гречки/риса/любимой крупы,
2-4 стакана воды, соль и сахар – по вкусу,
горсть сухофруктов или свежих ягод, пол горсти смеси орехов, 100-200 граммов сливочного масла.
Как приготовить
Секрет этой каши таится в мелочах.
Понадобятся 1-2 глиняных горшочка с крышкой на одну/две порции, если готовить будете на семью.
Кроме того, чтобы духовку превратить в русскую печь, необходимо в нее поместить 1-2 красных кирпича/подовых камней, которые используют для приготовления пиццы.
Необходимо заранее прогреть кирпичи/камни в духовке в течении часа.
Затем убавить температуру до среднего огня и приступить к приготовлению.
   Крупу следует хорошо промыть и залить на ночь холодной водой, чтобы зёрна напитались и раскрыли свои полезные свойства.
Утром крупу пересыпать в горшочки, соль и сахар, любимые сухофрукты или смесь ягод с орехами. И – обязательно, хороший кусочек сливочного масла.
Необходимо добавить немного воды, чтобы она не была выше уровня крупы.
    Поставить горшочки с крупой в "русскую печь" на 45 минут.
Каша получится пропаренная, мягкая и сочная, с ароматами фруктов и орехов.

  Блинный пирог. Бабушкин рецепт
Ингредиенты:
стопка блинов, баночка сметаны, сахар, сливочное масло.
Как приготовить
Необходимо подобрать форму для запекания по диаметру блинов с высоким бортиком.
Добавить сахар в сметану и активно перемешать венчиком для получения кремообразной консистенции.
Сложить блины в форму, промазывая каждый из них сметанным кремом.
На верхний блинчик положить кусочек сливочного масла.
   Отправить прогреваться в духовку на 25 минут при температуре 170 градусов.
Готовый пирог лучше пробовать еще тёплым, разрезая на порции или снимая слой за слоем.

  Сбитень
Ингредиенты:
мёд, вода, палочки корицы, кардамон, имбирь, гвоздика, чабрец.
Как приготовить
Для этого напитка можно довериться своим предпочтениям в пряностях и добавлять их столько, чтобы вам было вкуснее.
Для полного раскрытия аромата сухих специй, их необходимо прогреть в течении минуты в сухой кастрюле.
Затем в неё добавить воду, довести до кипения.
Проварив 2 минуты на среднем огне, снять с огня. Добавить мёд, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.
Ароматный и полезный в дни весенней распутицы поможет вам и согреться, и поддержать иммунитет.

Бабушкины блины
Ингредиенты:
1 стакан молока, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки,
2 куриных яйца, 3 столовых ложки растительного масла, пол чайной ложки соли,
70 граммов сахара, сливочное масло для смазки блинов.
  Как приготовить
Главный лайфхак для эластичности блинов и без комочков:
при смешивании всех ингредиентов молоко добавляется порционно.
   В более плотной смеси мука равномерно перемешивается и не образует комочков.
Когда замес будет готов, добавить оставшееся молоко и стакан кипятка, активно перемешивая блинную смесь.
Выпекать блины необходимо на сковородке с толстым дном и бортиками,
смазывая каждый готовый блинчик кусочком сливочного масла.

   Всем – весёлой Масленицы!
https://radiosputnik.ru/20240310/1932137869.html
............................
В контексте темы:
Закуски к 8 Марта, Масленице и весеннее меню
Летняя еда без особого труда,летнее меню
Дары осени по максимуму,осеннее меню
Новогодние закуски и зимнее меню
В разделе:  Теремок   тема:  Русская Кухня
И в разделе:  Вокруг Смеха   тема:  харчевня три кабана