....................................................

///
Масленица в 2012 году продлиться с 20 по 26 февраля.
( В 2013 году Масленица пройдет с 11 марта по 17 марта )

В 2014 году Масленица пройдет с 24 февраля по 2 марта.

И ещё о масленице

Масленица - это прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепешки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины.

Древние считали блин символом солнца, поскольку он, как и светило, желтый, круглый и горячий, и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества. С введением христианства изменился и обряд празднования. Масленица получила свое название от церковного календаря, потому что в этот период времени - последнюю неделю перед Великим Постом, разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и рыбы, по-другому эта неделя в Православной Церкви именуется сырной. Дни масленицы меняются в зависимости от того, когда начинается Великий пост.

В народе каждый день масленицы имеет свое название.
Понедельник - встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

Вторник - заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: "У нас-де горы готовы, и блины испечены - просим жаловать".

Среда - лакомки. В этот день зять приходил "к теще на блины". Кроме зятя теща приглашала и других гостей.

Четверг - широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, катаниям на лошадях, карнавалам, кулачным боям, шумным пирушкам.

Пятница - тещины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тещ, угощали их блинами.

Суббота - золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.

Последний день Масленицы - прощеное воскресенье. В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят "Бог простит".

Смысл Сырной седмицы - примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту

В Православной Церкви считается, что смысл Сырной седмицы - примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту - время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению. В храмах начинают совершать великопостные службы. В среду и пятницу не совершается Божественная литургия, читается великопостная молитва святого Ефрема Сирина.

http://www.news.nashbryansk.ru/2010/02/ … a-nedelya/

Продолжаем блинно-масленничную тему! 

Напоминаю,   

что рецепты приготовления блинов,пирогов  - в соседнем нашем форуме Теремок,ветка  Русская Кухня

*************************************

Блинному сердцу место в желудке
"Вечерние Челны", Набережные Челны,Светлана Фардеева

Если хорошенько не отвести душу в эту неделю, то потом целый год придется жить в несчастии и хлебать горе. В это искренне верили на Руси, поэтому во время масленичной недели, которая в этом году проходит с 20 по 26 февраля, веселились по полной программе. Конечно, в наше время устроить веселый разгуляй в рабочие будни удается далеко не всем. Но вот блины дома жарят многие, и у всех свои рецепты. А какой он – идеальный блин, из чего его готовить и какой толщины он должен быть?

Идеально тонкий
Признаться, мы хотели приготовить не только идеальный, но и самый большой блин, какой возможно. Но в городе нашлась только блинница диаметром 45 сантиметров. Ну что ж, почти полуметровые блины – это тоже неплохо! Поэтому отправляемся в Торгово-технологический институт, там нас и будут учить печь символы Масленицы.

– А ничего сложного, – с ходу начинает рассказывать студент 3 курса Анатолий Строков, – разбиваем два яйца, добавляем соль, сахар, хорошенько размешиваем, затем стакан молока, кстати, его можно немного подогреть, и 416 граммов муки... Главное, чтобы комочков не было, комочки – это враги блинов!

Через несколько секунд Анатолий аккуратно переворачивает огромный блин, и вот он – символ Масленицы, румяный, ароматный и тонкий, перекочевал на блюдо. Кстати, эталоном считается блин толщиной в 1 мм, наш получился именно таким!

Сердечно вкусный
Это мы ценим тонкие как лист бумаги блины, раньше же люди любили покушать посытнее, поэтому и блины готовили потолще.

– Русские толстые блины готовили на кисломолочных продуктах, при этом использовали не только пшеничную муку, но и гречневую, ржаную, – рассказывает преподаватель спецдисциплин НГТТИ Ольга Строкова. – А настоящие деревенские блины вообще замешивали на каше, добавляли муку, яйцо и выпекали. Такие блины получались толщиной в полтора сантиметра. Как сытный пирожок.

А наш учитель по блинному делу Анатолий тут же припомнил и пару рецептов старинных пирогов.

– Я сам люблю готовить на Масленицу курник, – рассказывает молодой человек. – Для этого нужно уложить слоями блины и всевозможные начинки, потом все это завернуть в дрожжевое тесто, как в мешочек, и запечь. А есть пирог, который раньше готовили именно на праздники. Брали дрожжевое тесто, клали туда сухой прожаренный горох и выпекали. И грызли горошины после обильной праздничной еды как орешки.

В этот день мы угостились не горошинами, а блинами, а потом вспомнили, что второй день масленичной недели носит название Заигрыш. В старину этот день был посвящен любви. Поэтому под руководством Анатолия я собственноручно выпекла узорчатый блин в форме сердца.

Получилось ну очень красиво! Правда, как и остальные блины, он тоже отправился в наши желудки. Не романтично?

Зато вкусно!

Вечерние Челны  http://v-chelny.ru/news/blinnomu-serdcu … -zheludke/

Да! И ещё современное название 23 февраля  - День Защитника Отечества!

Всех поздравляю!

И масленица:

Четверг - широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь.

Народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, катаниям на лошадях, карнавалам, кулачным боям, шумным пирушкам.